Ingredientes:
250 gramos de frijoles rojos, enjuagados
Agua
1 cebolla grande, picada
2 tallos de apio, picados
Pimiento picante (opcional)
Aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
2 tomates, picados
Sal
Hojas de cilantro fresco, picadas (opcional)
2 dientes de ajo, picados (opcional)
Instrucciones:
Cocine los frijoles: En una olla grande, agregue los frijoles rojos enjuagados y cúbralos con agua limpia. Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos.