Ingredientes:
4 huevos
200 g de azúcar
200 g de harina de trigo
1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
125 ml de leche
125 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
Ralladura de un limón o naranja (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación:
1. Calienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa y enharina un molde para bizcocho, o usa papel de hornear para evitar que se pegue.
3. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color más claro.
4. Añade la leche, el aceite (o mantequilla derretida), y mezcla bien. Si deseas, añade también la ralladura de limón/naranja y el extracto de vainilla.
5. En otro bol, tamiza la harina y la levadura química. Esto ayuda a que el bizcocho quede más esponjoso.
6. Poco a poco, agrega la mezcla de harina y levadura a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo suavemente hasta que la masa esté homogénea y sin grumos.
7. Vierte la masa en el molde preparado, asegurándote de que quede uniforme.
8. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos. Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está cocido.
9. Retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Luego déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.