Estos panqueques de avena y plátano son una opción saludable y deliciosa para el desayuno, fácil de preparar y repleto de nutrientes. La combinación de avena, plátano y un toque dulce crea un panqueque abundante y sabroso que le encantará a toda la familia.
Tiempo de preparación
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Total: 30 minutos
Ingredientes
100 g de avena
125 ml de leche
1 plátano machacado
1 huevo
Aceite de oliva (para cocinar)
Instrucciones
Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla la avena con la leche. Deja reposar unos minutos para que la avena se ablande.
Añade el puré de plátano y el huevo al bol. Mezcla bien hasta que se combinen todos los ingredientes.
Cocina los panqueques: 3. Calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. 4. Vierte pequeñas porciones de la masa en la sartén para formar los panqueques. Usa aproximadamente 1/4 de taza de masa por panqueque. 5. Cocina cada lado durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Da vuelta los panqueques con cuidado para asegurar una cocción uniforme.
Porciones: 6. Sirva los panqueques calientes, cubiertos con sus ingredientes favoritos, como frutas frescas, miel o jarabe de arce.
Sugerencias para servir
Cubre estos panqueques con rodajas de plátano, un chorrito de miel y una pizca de canela para darle más sabor.
Sirva con un acompañamiento de yogur griego o un puñado de nueces para obtener proteínas adicionales.
Consejos de cocina
Asegúrese de que la sartén no esté demasiado caliente para evitar que se quemen los panqueques antes de que estén bien cocidos.
Puedes agregar una pizca de sal para realzar los sabores si lo deseas.
Beneficios nutricionales
Avena: Aporta fibra y ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Plátano: Rico en potasio y aporta dulzura natural.
Huevo: aporta proteínas y nutrientes esenciales.
Información dietética
Esta receta es vegetariana y se puede preparar sin gluten utilizando avena certificada sin gluten.
Consejos de almacenamiento
Guarde los panqueques sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Estos panqueques también se pueden congelar hasta por un mes. Recaliéntelos en una tostadora o en el horno antes de servirlos.
Por qué te encantará esta receta
Rápido y fácil: ingredientes simples y pasos directos hacen que esta receta sea accesible para todos.
Saludable: Una opción de desayuno nutritiva, saciante y deliciosa.
Versátil: se puede personalizar con distintos ingredientes y complementos.
Conclusión
Disfruta de estos nutritivos y sabrosos panqueques de avena y plátano como un comienzo saludable para tu día. Son perfectos para un desayuno rápido o un brunch relajado. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo utilizar un tipo diferente de leche?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de leche, como leche de almendras, leche de soja o leche de avena, como sustituto.
¿Puedo agregar otras frutas a la masa?
¡Por supuesto! Puedes agregar arándanos, fresas o incluso manzana rallada a la masa para darle más sabor.
¿Qué pasa si no tengo una sartén antiadherente?
Puedes usar cualquier sartén, sólo asegúrate de usar suficiente aceite para evitar que se pegue.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Lo mejor es hacer la masa fresca, pero puedes preparar los ingredientes secos con antelación y mezclarlos con los húmedos justo antes de cocinarlos.
¿Estos panqueques son aptos para bebés?
Sí, estos panqueques son aptos para bebés. Es posible que desees omitir cualquier sal agregada o aderezo dulce para niños muy pequeños.
¿Cómo puedo hacer que los panqueques queden más esponjosos?
Para obtener panqueques más esponjosos, puedes separar la clara de la yema, batir la clara hasta que se formen picos firmes e incorporarla a la masa justo antes de cocinarla.
¿Puedo omitir el huevo para una opción vegana?
Sí, puedes sustituir el huevo por un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua).
¿Necesito licuar la avena?
Mezclar la avena hasta obtener una textura más fina puede ayudar a lograr una masa más suave, pero no es necesario si prefieres una textura más gruesa.
¿Puedo agregar especias a la masa?
Sí, se pueden agregar a la masa especias como canela, nuez moscada o extracto de vainilla para darle más sabor.
¿Cuántos panqueques salen con esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente de 6 a 8 panqueques pequeños, dependiendo del tamaño.